โซเดียมไฮยาลูโรเนตวัตถุดิบอาหารใหม่

ในช่วงต้นเดือนมกราคม 2564 คณะกรรมการสุขภาพและการแพทย์แห่งชาติระบุว่าโซเดียมไฮยาลูโรเนต (หรือที่รู้จักกันในชื่อกรดไฮยาลูโรนิก, HA) เป็นวัตถุดิบอาหารใหม่เป็นครั้ง แรก ขอบเขตของการใช้งานคือผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์โกโก้ผลิตภัณฑ์ช็อคโกแลตและช็อคโกแลต (รวมถึงช็อคโกแลตและผลิตภัณฑ์โกโก้แทนที่ช็อคโกแลต) รวมถึงขนมเครื่องดื่มแช่แข็งไม่รวมอาหารสำหรับทารก กรดไฮยาลูโรนิกได้รับการยอมรับว่าเป็นวัตถุดิบอาหารในหลายประเทศหรือภูมิภาค

อุตสาหกรรมความงามและการดูแลสุขภาพในช่องปากของจีนได้เข้าสู่ขั้นตอนการพัฒนาอย่างรวดเร็ว

กรดไฮยาลูโรนิกชื่อทางวิทยาศาสตร์กรดไฮยาลูโรนิก (กรดไฮยาลูโรนิก) ตัวย่อเหมือน HA เป็นชนิดของ mucromolecular mucopolysaccharide ที่มีอยู่ในร่างกายมนุษย์มีอยู่อย่างกว้างขวางในโพรงข้อต่อผิวหนังร่างกายที่มีน้ำตา กรดไฮยาลูโรนิก 1 กรัมสามารถผูกน้ำหนักได้ 1,000 เท่าของตัวเองในน้ำ HA มีฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยาต่าง ๆ รวมถึงการกักเก็บน้ำ, หล่อลื่น, ต้านการอักเสบ, สารต้านอนุมูลอิสระ, การซ่อมแซมบาดแผล, ความหนืด ฯลฯ คุณสมบัติและฟังก์ชั่นที่เป็นเอกลักษณ์ของมันทำให้มันใช้กันอย่างแพร่หลายในหลาย ๆ ด้านเช่นอาหารเครื่องสำอางจักษุวิทยาและศัลยกรรมกระดูก ประมาณ 50% ของกรดไฮยาลูโรนิกในร่างกายมนุษย์มีอยู่ในผิวหนังซึ่งสร้างน้ำและสิ่งแวดล้อมในหนังแท้ส่งเสริมการสังเคราะห์คอลลาเจนและอีลาสตินและทำให้ผิวมีความยืดหยุ่น เนื้อหาของกรดไฮยาลูโรนิกในผิวหนังส่งผลโดยตรงต่อปริมาณน้ำของผิวหนังและระดับความชรา

เนื้อหาของกรดไฮยาลูโรนิกในร่างกายมนุษย์ค่อยๆลดลงตามอายุและเมื่ออายุ 30, 50 และ 60 มันจะลดลงเหลือ 65%, 45%และ 25%ของ 20 ปีตามลำดับ กรดไฮยาลูโรนิกที่ลดลงสามารถนำไปสู่โรคข้ออักเสบ, อายุผิว, ริ้วรอยเพิ่มขึ้น, เวียนศีรษะและปัญหาอื่น ๆ อีกมากมาย เมื่อเปรียบเทียบกับการใช้งานภายนอกและการฉีดความงามทางการแพทย์กรดไฮยาลูโรนิกในช่องปากนั้นมีความรุนแรงมากขึ้นในหลักการและกลไกของการกระทำที่มั่นคงและยั่งยืนและเป็นอาหารเสริมที่ปลอดภัยและประหยัดค่าใช้จ่ายมากขึ้น

ในฐานะที่เป็นเยื่อเมือกที่เป็นกรดกรดไฮยาลูโรนิกมีบทบาทที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในสิ่งมีชีวิตและเป็นสารที่ขาดไม่ได้และสำคัญสำหรับร่างกายมนุษย์ ส่วนใหญ่ผลิตโดยวิธีการหมักจุลินทรีย์ซึ่งมีผลผลิตสูงและต้นทุนต่ำและผลผลิตไม่ได้ถูก จำกัด ด้วยวัตถุดิบ

กรดไฮยาลูโรนิกในช่องปากของมนุษย์มีผลต่อการทำให้ผิวสวยงามและชะลอการแก่ชรา เนื้อหาของกรดไฮยาลูโรนิกในร่างกายมนุษย์ลดลงตามอายุดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเสริมกรดไฮยาลูโรนิกภายนอกหลังจากอายุ 25 โดยทั่วไปเนื้อสัตว์เช่นผิวหนังสัตว์และหวีไก่สามารถให้กรดไฮยาลูโรนิกได้ แต่ปริมาณไฮยาลูโรนิก กรดมี จำกัด ร่างกายมนุษย์ยังสามารถสังเคราะห์ส่วนหนึ่งของกรดไฮยาลูโรนิกได้ แต่กลไกก็ไม่ชัดเจน ว่ากันว่าสังกะสีสามารถกระตุ้นการสังเคราะห์กรดไฮยาลูโรนิกในร่างกาย แต่ไม่มีข้อมูล กรดไฮยาลูโรนิกในช่องปากของมนุษย์สามารถเพิ่มสารตั้งต้นของการสังเคราะห์กรดไฮยาลูโรนิกในร่างกายและการทดลองการบริหารหนูได้แสดงให้เห็นว่ากรดไฮยาลูโรนิกในช่องปากสามารถเพิ่มปริมาณของกรดไฮยาลูโรนิกในร่างกายได้

ฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยาหลักของกรดไฮยาลูโรนิก: มันเป็นองค์ประกอบหลักของเมทริกซ์ระหว่างเซลล์และนอกเซลล์และรักษาโครงสร้างและการทำงานของเซลล์ปกติ

1 การกักเก็บน้ำ

มีกลุ่มคาร์บอกซิลที่มีประจุลบจำนวนมากและกลุ่มขั้วโลกบนพื้นผิวของโมเลกุล HA ซึ่งถูกล็อคอย่างแน่นหนาหลังจากรวมกับโมเลกุลของน้ำผ่านพันธะไฮโดรเจน

การหล่อลื่น 2 ครั้ง

HA เป็นองค์ประกอบหลักของของเหลวไขข้อในโพรงร่วมของสิ่งมีชีวิตและความหนืดที่ดีและการหล่อลื่นสามารถลดความดันและการสึกหรอของข้อต่อเมื่อร่างกายเคลื่อนไหว การทดลองแสดงให้เห็นว่า HA ร่วมมือกับ peptide และ glycopeptide complexes ในของเหลวไขข้อเพื่อออกแรงหล่อลื่น

3 บาดแผลรักษา

ผลการรักษาบาดแผลที่พิสูจน์แล้วของ HA มีดังนี้: (1) ก้อนที่ประกอบด้วยไฟบรินเล่นฟังก์ชั่นโครงสร้างในกระบวนการบำบัดแผล; (2) ส่งเสริมกิจกรรม phagocytic ของ granulocytes และควบคุมการตอบสนองการอักเสบ (3) การย่อยสลายในท้องถิ่นผลิต MR HA ต่ำสามารถส่งเสริมการสร้างเส้นเลือดใหม่

4 เอฟเฟกต์หลายอย่างต่อเซลล์

เป็นที่ทราบกันดีว่า HA สามารถปกป้องเซลล์ส่งผลกระทบต่อการเคลื่อนไหวของเซลล์การเพิ่มจำนวนและความแตกต่างและส่งผลกระทบต่อเซลล์ phagocytosis